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新开的面馆生意不好怎么办面馆生意红火的秘密

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  新开的面馆生意不好怎么办面馆生意红火的秘密

  新开的面馆生意不好怎么办面馆生意红火的秘密

  老杨是一家国企退休干部,退休之后也是闲不住,就跟妻子盘下了一家小面馆,虽说是闲来无事打发时间,可是面馆经营得毫无起色心里也是挺着急的。

  因为老杨是我们新计划的一个客户的朋友,那天在跟客户做回访的时候,偶然间说到了这回事,朋友问我能不能帮老杨出个主意。欢迎咨询王施燕微信ml140280

  我说,当然可以,看过老杨的店之后,我说,像你这种店,还可以通过让顾客主动传播,就是让顾客主动去发朋友圈,拍照给你传播,只有主动传播了,会影响更多的人,要想让别人主动去传播,那你就要去营造你的面的卖点。

  老杨说,一碗面条还能有什么卖点,只要味道好不就可以了?我说,我们可以把面卖出花样, 就是把你的面,一碗面拆成7碗来做。

  

  我说,道理其实很简单,你现在一碗面卖多少钱?

  他说,预计卖14块钱,15块钱一碗。

  我说,好,那你就把面拆开,变成两块钱一碗。

  他说,那怎么行,两块钱一碗都赔钱,根本赚不到钱。

  我说,一碗的面拆成7碗面,一碗面卖两块,价格其实还是一样的。只不过是你多用了6个碗来盛面罢了。这就是满足了人的好奇心和分享的特征,你想一下,你把面一碗面改成两块钱一碗这样的话,他要吃7碗面才能吃饱,还是14块钱一碗,和你原来卖14块钱一碗的面是没有任何区别的。

  他说,就是把原来的一碗面拆成7碗面来卖,是这样吗?

  我说,对的,没错,就是一碗面两块钱,但是这个量只有原来那面的1/7,也就是说顾客点餐的时候你要告诉顾客,我这一碗面是很少的,你要点7碗面才能吃饱。

  当这个人到你店里吃面,他要吃7碗面,然后把7碗面吃完,面碗全部都摞起来,自己出来拍个照发个朋友圈,说今天中午我吃了7碗面。你说这样会不会让大家觉得这个很有趣呢?

  这就是造成一个让大家去分享的噱头,就是让顾客愿意主动去分享,给大家造成分享的话题,这就是话题活动,让大家到你店里吃碗面后,产生了想拍照分享朋友圈的想法, 而且你还可以搞一个活动,一个创意的活动就是把7碗面吃完后,看谁拍的这个照片最好,就送给她一个终身的八折卡。

  另外,我说,会员卡还可以这样做,终身送个卤蛋不说,所有的办会员充值卡的客户,只要是从你这里充值,你再送给他3张卡片,这3张卡片,就叫“吃货卡”,可以分享给身边的朋友。

  我说,首先,每个卡上面存有7碗面,外加一个卤蛋,另外这张卡片还可以折抵10元的现金消费。也就说,凭这张卡到你店里来吃饭,就送给他7碗面,然后外加一个鸡蛋,另外,他只要是在你店里购买任何东西,这张卡片可以折抵10块钱现金使用。这张卡片还有个最重要的作用,你要给持卡人承诺,只要这3张卡片全部都在你店里激活以后,每张卡片再返给持卡人10块钱。激活会员卡的方式就是实名登记。这样可以吸引更多的人带更多陌生的顾客到店里来吃面。

  开业以后,由于面馆里面的活动搞得非常好玩,有7碗面这个噱头,大家吃完以后都不断地变着花样去拍照,结果,这面整个火遍朋友圈,几乎所有的人都在传播这个7碗面,而且有很多人慕名来吃,店里面天天排队。

  另外,那个会员卡充值的方案也非常的好,因为面本身好吃好玩,而且充值金额又不是太高,吸引了大量的人来充值,光第一天充值的人就有3000多,店里面挤得水泄不通,只是开业前3天会员卡充值就充了10多万。因为每天前来实名登记的人越来越多,统计起来工作量也挺大的,最近老杨在找我开发一个登记系统,建立一个属于自己面馆的新老顾客数据库。我开玩笑地说,这是形成规模化了啊。老杨说,这还得感谢你当初提的建议呢!

  现在人们都存在“猎奇”心理,越是新奇的东西越能吸引人们的注意力。这就要求传统的营销方式不断创新,在保证自己品牌质量过关的前提下,创新才是吸引消费者的不二法宝。

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